Повар Шеф-повар

от 90 000 ₽ в месяц

В корпоративную столовую требуется Шеф-повар Условия: — Работа в крупной Компании; — График работы 5/2, выходные суббота, воскресенье; — Конкурентная, своевременная "БЕЛАЯ" заработная плата; — Официальное трудоустройство по ТК РФ; — Работа в г. Красноярск, ул. Полигонная, 15 Обязанности: — Планирование и организация бесперебойного технологического процесса приготовления блюд; — Контроль соответствия всех приготовленных блюд согласно утвержденным тех.картам (нормам выхода) и санитарным требованиям; — Анализ потребительского спроса, обеспечение разнообразия ассортимента и постоянного наличия наиболее востребованных блюд; — Ежемесячное проведение инвентаризации сырья; — Составление меню, разработка и внедрение новых рецептур и технологий; — Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования; — Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и расходных материалов; — Обеспечение должного учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. Требования: — Знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания; — Работа на должности шеф-повара не менее 5 лет; — Знание программ Microsoft Office (Word, Excel, Outlook), 1С; — Знание правил проведения органолептической оценки и бракеража продукции общественного питания; — Умение распределять и координировать работу подчиненных сотрудников; — Знание правил транспортировки сырья и продуктов; — Знание организации производства готовой продукции и п/ф; — Знание видов, свойств и способов обработки сырья и п/ф, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий; — Знание рецептур, технологии приготовления, требований к качеству, сроков, условий хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий;

г Красноярск, ул Маерчака, д 10

Работа в городе Красноярск

Вам может быть интересно

г Красноярск, ул Маерчака, д 10

ООО "НордФуд"

Вакансии компании

Похожие вакансии

Найдено вакансий: 30

Актуальная база свежих вакансий обновляется ежедневно. Расскажите о себе и мы найдем подходящие для Вас вакансии.