Повар Повар универсал

от 3 000 ₽ смена

Требования: - опыт работы; - Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; - Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания; - Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции; - Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий; - Должен обладать навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей; - Знание ароматических веществ и способов их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; действующие сборники рецептур, технологических инструкций и правила пользования ими. Обязанности: - Приготовление блюд на завтраки в формате шведский стол; - Приготовление бизнес-ланчей; - Приготовление блюд согласно меню ресторана и утвержденных технологических карт; - Следить за чистотой рабочей зоны. Условия: официальное трудоустройство. Стабильные выплаты з/п дважды в месяц, бесплатное питание для сотрудников.

г Ростов-на-Дону, ул Малюгиной, д 119

Работа в городе Ростов-на-Дону

Вам может быть интересно

г Ростов-на-Дону, ул Малюгиной, д 119

Ramada by Wyndham Rostov on Don Hotel and SPA

Вакансии компании

Похожие вакансии

Найдено вакансий: 30

Актуальная база свежих вакансий обновляется ежедневно. Расскажите о себе и мы найдем подходящие для Вас вакансии.