Шеф-повар Сеть кафе МУ-МУ

Сеть кафе "Му-Му" приглашает на вакансию – Шеф-повар. Мы предлагаем: • Работу в Кафе "Му-Му" в городе Москва, возле станций метро: Добрынинская, Арбатская, Бибирево, Чертановская, Тимирязевская, Кузнецкий мост, Тверская, Семеновская, Третьяковская, Новослободская, Юго-Западная,Смоленская, Речной вокзал либо Крылатское • График работы 2/2, 5/2. • Официальное трудоустройство • Бесплатное питание. • Оплачиваемый отпуск • Компенсация мед. книжки; Требования к кандидату: • Наличие профильного образования обязательно. • Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет. • Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество. • Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов. • Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности НАССР. • Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции. • Умение/опыт организовывать и обучать персонал. • Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде. • Уверенный пользователь ПК. Должностные обязанности: • Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. • Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд. • Контроль над соответствием блюд органолептическим свойствам, внешнему виду. • Составление заказов на продукцию и полуфабрикаты. • Контроль над соблюдением норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов. • Контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов. • Контроль наличия и состояния кухонного оборудования и инвентаря, обеспечение заказа. • Управление персоналом кухни (подбор, обучение, аттестация). • Проведение инвентаризаций. • Соблюдение норм и правил санитарии и гигиены