Шеф-повар ООО "КАНТРИ ФУД"

Вакансия компании ООО "КАНТРИ ФУД" Загородный ресторан в стародачном месте, летом работает открытая терраса, русская, итальянская кухня, пицца в дровяной печи, мангал. Обязанности: -Организовывать бесперебойную работу кухни (ресторан работает более 5 лет); -Разработка и введение новых блюд в соответствии с концепцией ресторана; -Проработка технологических и калькуляционных карт; -Контроль соблюдения требований к качеству и хранению сырья (сроки годности, товарное соседство, маркировка и т.д); -Проведение и последующий разбор итогов инвентаризаций; -Заказ продуктов и необходимых расходных материалов; -Обучение персонала кухни. Требования: -Опыт работы шеф-поваром (су-шефом) не менее 3 лет; -Знание русской, итальянской, европейской кухни; -Творческий подход к приготовлению блюд; -Умение планировать, организовывать и контролировать -Работников кухни в условиях многозадачности; -Умение поддерживать благоприятную психологическую атмосферу в коллективе; -Умение презентовать блюдо гостям, а также принять рекламацию. -Мы приветствуем такие личностные качества, как: любовь к своему делу, коммуникабельность, лидерство, высокая работоспособность, самостоятельность. Условия работы: -График: не менее 5-6 рабочих дней в неделю; -Компенсация аренды жилья; -Оформление по ТК.