Главный технолог Сеть пекарен "Булошная№1"

Должность: Шеф-пекарь (главный технолог) Обязанности: - Организация и управление производственными процессами сети пекарен; - Контроль и корректировка технологического процесса от замеса до выпечки продукции; - Работа с поставщиками, контроль качества входящего сырья, контроль food costa; - Разработка и внедрение новой продукции, составление технологических карт; - Улучшение качества выпускаемой продукции; - Работа с персоналом: обучение, аттестация, мотивация; - Участие в открытии новых пекарен и собственного производства. Требования: - Профильное высшее образование; - Релевантный опыт работы от 2 лет - Знание санитарных норм и правил, нормы охраны труда, техники безопасности; - Знание технологических процессов и режимов производства; - Знание технических требований, предъявляемым к сырым, готовой продукции, нормы отходов; - Уверенный пользователь ПК: 1С, iiko, MS Office. Условия работы: - Работа в стабильной развивающейся компании с интересными задачами; - График работы 5/2 (сб., вс. - выходные ); - Своевременная и достойная оплата труда, обсуждается индивидуально с каждым кандидатом; - Работа разъездного характера.