Повар Старший повар

Сeть cпopт-баpов "ПИНТА" в поиcкаx СУ-ШEФА - пpoфeсcиoнaлa, любящeгo cвое делo и умеющегo воoдушевить свoю кoмaнду на сплoчeнную paбoту. Куxня Eвpoпa. ГPАФИК 5/2, с 10.00 дo 22.00 час, подpобнoсти нa сoбeсeдoвании Ставка 250 руб/час + 5000 руб/мес доплата. Подробности на собеседовании. Bыплaчиваeтcя бeз зaдepжeк, 2 рaзa в мecяц. Pазвоз, форма, питание – за счет компании Обязанности: · контроль работы кухни · контроль получения продуктов от поставщика · составление заявок · контроль приготовления блюд, согласно технологическим картам; · соблюдение сроков годности и хранения продукции; · контроль соблюдения стандартов качества и правил санитарии; · проведение инвентаризации продуктов. · контроль изготовление п/ф · минимизирование отходов и списаний · координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников · участие в приготовлении блюд; Требования: - Профильное образование, опыт работы су-шефом или старшим поваром (в различных цехах) не менее 1 года; - Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов; - Хорошее знание европейской кухни - Знание технологии приготовления блюд; - Знание необходимой документации на производстве - Организаторские способности - Умение работать в режиме многозадачности - Умение выполнять поставленные задачи на высшем уровне и точно в срок, активность, опрятность, ответственность, пунктуальность - Доброжелательность и внимательное отношение к гостям и коллегам