Повар Шеф-повар

Мы ищем в свою команду НА ПОСТОЯННУЮ ОСНОВУ шеф-повара/замещающего шеф-повара, что от вас требуется: - принимать участие в разработке бизнес меню и основного меню ресторана учитывая существующие продукты и мощности -принимать участие в регулярной оптимизации меню -быть ответственным за формирование базы поставщиков, продовольственных и непродовольственных товаров для кухни, за контроль сроков, ассортимента, количество и качество поступивших товаров -анализировать себестоимость блюд, разрабатывать предложения по оптимизации себестоимости блюд - поддерживать неизменное качество блюд, контролировать соблюдение стандартов и технологию приготовления блюд - контролировать соблюдение санитарных норм на кухне - формировать команду кухни, обучать и профессионально развивать своих подчиненных и участвовать в обеспечении эффективного взаимодействия сотрудников кухни и зала - взаимодействовать в автоматизации и оптимизации взаимной работы зала, кухни, заготовительного цеха. - разработка инструкций для персонал в соответствиями с санитарными нормами и для достижения оптимальной производительности. - составление инструкций и графиков для руководителей подразделений. Мы обязательно найдем общий язык если вы: - имеете опыт работы шеф-поваром и смогли достичь определенных успехов; - активны по жизни и не боитесь ответственности; - любите новые проекты и хорошо себя чувствуете в многозадачной среде - открыты к новому и стремитесь использовать в работе эффективные решения.