Су-шеф ресторан "Хачо и Пури"

Обязанности: Заказ товаров на склад кухни по бланку заказа поставщиков; Контроль соблюдения норм и правил хранения товаров; Ведение учета перемещений и списаний товаров кухни согласно регламенту; Контроль корректности технологических карт с фактом как готовятся блюда и полуфабрикаты – согласно проработанным ТК; Проработка блюд действующего меню; Контроль стандартов отдачи блюд; Курирование адаптации новых сотрудников кухни; Ведение аттестационных листов по поварам; Обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а так же блюд из действующего меню кухни; Проведение инструктажей по технике безопасности, противопожарной охраны, правильного использования оборудования. Требования к кандидату: Кулинарное образование; Опыт работы поваром от 5 лет; Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах с высоким уровнем сервиса, с большой проходимостью; Желательно знание грузинской кухни; Опыт руководства от 10 человека. Что мы предлагаем: Сменный график работы: 2/2, 3/3, 5/2; Трехразовое бесплатное питание; Бесплатная форма; Отличная возможность самореализации, интересные задачи! Мы нацелены на рост своих сотрудников, поэтому регулярно обучаем их! Реальная возможность для карьерного роста, мы заинтересованы в формировании кадрового резерва! Работа в дружной, молодой, позитивной команде!