Администратор Технолог хлебопекарни - кондитерской

Пекарня "Хлеб да Булка" в Горячем Ключе и в ст. Саратовская ищет технолога - управляющего для пекарни полного цикла. Требование: - обязательно наличие опыта работа в сфере производства хлебобулочных, кондитерских изделий. - профильное образование - знание норм и требований СанПиНа, роспотребнадзора. - санитарная книжка Обязанности: - организация и контроль работы пекарного производства; - разработка и внедрение новой продукции с учетом тенденций рынка, составление технологических карт; - организация контроля качества готовой продукции, полуфабрикатов и сырья; - предупреждение и устранение причин отклонения от норм технического режима, выявление причин брака и принятие мер по их устранению; - планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырьё, оборудование; - проверка и приёмка поставок, контроль разгрузки; - обеспечение соблюдения санитарных норм в пекарне; - руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль их исполнения и обучение персонала; - формирование отчетности. консолидация и анализ полученных данных. Ждём компетентного специалист для ПОСТОЯННОГО трудоустройства. По всем вопросам обращайтесь по телефону