Повар-бригадир ОМС

до 93 500 ₽ в месяц

ОБЯЗАННОСТИ: Количественный учёт (списание продуктов), приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню Читать и применять в работу технологические карты, рассчитать приготовляемое блюдо ОСОБЕННО мясные, и рыбные блюда. Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях Соблюдать требования технологии и качества приготовления блюд, условия и сроки хранения готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Работа на POS терминале, составление товарных отчетов, ведение документации Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих. Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи. ТРЕБОВАНИЯ: Наличие санитарной книжки Среднее специальное образование Подтверждённая квалификация повара 4 разряда Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 3 лет Умение работать по технологическим картам Знать: виды тепловой обработки сырья, соблюдать условия и сроки хранения реализации продукции; знать-рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд, в том числе изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий; порционирования блюд на линии раздачи. УСЛОВИЯ: Вахтовый метод работы в Магаданской области График 60/60 Официальное трудоустройство ЗП белая Проезд до места работы за счет работодателя

г Екатеринбург, ул Карла Либкнехта, д 20

2 года назад

Вам может быть интересно

г Екатеринбург, ул Карла Либкнехта, д 20

Похожие вакансии

Найдено вакансий: 19

Актуальная база свежих вакансий обновляется ежедневно. Расскажите о себе и мы найдем подходящие для Вас вакансии.