Пекарь ОМС

до 76 800 ₽ в месяц

ОБЯЗАННОСТИ: Понимание работы с количественным учётом: оформлять акты на недостачу веса, бой, пересорт и т.д. Производить расчет потребного сырья и выхода готовой продукции СТРОГО по ТК Подготовка сырья, замешивание теста, контролирование процесса брожения опары и теста, формирование, выпекание и определение готовности изделий. Способы разделывания и приготовления разных видов теста (бисквитное, песочное, слоеное, заварное и другое), начинки и т. п отделочных п/ф. Выпекать и жарить кулинарные, кондитерские, хлебобулочные изделия Нормы и правила взаимозаменяемости сырья. Знать способы устранения дефектов тестовой выпечки. Знать режимы выпечки разных изделий. Настройками температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы. Соблюдать санитарно-гигиенические условия производства мучных, кондитерских изделий, их сроки хранения, транспортировки и реализации изделий. ТРЕБОВАНИЯ: Образование средне специальное Наличие санитарной книжки Стаж работы в должности пекаря не менее 1 года Обязательное знание списания продуктов, скорость в работе с ножом, умение правильно распределить рабочий процесс, уметь читать технологические карты, рассчитывать блюда для приготовления, знания приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий Знания видов теста Соблюдение СанПиНа на производстве. Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования. УСЛОВИЯ: Вахтовый график работы в Магаданской области Официальное трудоустройство Белая ЗП Проезд до места работы за счет работодателя Питание, проживание за счет работодателя

г Екатеринбург, ул Карла Либкнехта, д 20

Работа в городе Екатеринбург

Вам может быть интересно

г Екатеринбург, ул Карла Либкнехта, д 20

Похожие вакансии

Найдено вакансий: 30

Актуальная база свежих вакансий обновляется ежедневно. Расскажите о себе и мы найдем подходящие для Вас вакансии.