Старший повар производства Гастрономист

На новую фабрику-кухню сети современных кулинарий "Gastronomist" требуется старший повар\ бригадир. Мы находимся в районе метро Нарвская (20 мин. пешком или 5 мин. на транспорте) Условия: - график 2/2 или 3/3 - достойная оплата (от 45 тыс. руб), выплата 2 раза в месяц без задержек - бесплатное питание и униформа. Отличный коллектив, карьерный и профессиональный рост в компании. Обязанности: - Взаимодействие с Технологом, контроль производственного процесса с учетом соблюдения санитарных норм и правил; - Работа на производственных участках (мясной, горячий, холодный цех); - Наставничество, контроль соблюдения технологий приготовления и качества выпускаемой продукции, проведение бракеража; - Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников; - Контроль исполнения и отгрузки заявки; - Участие в проведении инвентаризаций. Требования: - Профильное образование (общественное питание), повар-универсал и опыт работы старшим поваром/су-шефом/бригадиром от 3 лет на пищевом производстве полного цикла на всех производственных участках; - Знание технологий приготовления блюд, работа по ТТК, знание технологических процессов производства; - Знание правил и сроков реализации готовых блюд, сырья, правил ротации, санитарных норм и правил, ХАССП.