Ведение процесса изготовления высокохудожественных, оригинальных, фигурных, заказных, национальных тортов. Формование сложнофигурных тестовых заготовок. Сложная художественная отделка изделий. Подбор отделочных материалов по цвету, форме, размерам. Монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей. Разработка рецептур и технологии изготовления фирменных тортов и пирожных. Должен знать: технологию изготовления высокохудожественных, оригинальных, фигурных, заказных, национальных тортов; правила и приемы разработки рецептур выпеченных тортов и отделочных полуфабрикатов; требования, предъявляемые к качеству тортов; способы и приемы высокохудожественной отделки кондитерских изделий.
г Новосибирск, ул Дуси Ковальчук, д 1 к 2
на собственное производство требуется пекарь-кондитер Обязанности: Участие в производственном процессе выпечки▪ Проверка наличия и соответствия ценников на товарах, оперативное информирование технолога и руководителя производства гипермаркета о несоответствии▪ Обеспечение выкладки выпекаемой продукции в торговом зале супермаркета▪ Требования...
ПодробнееАктуальная база свежих вакансий обновляется ежедневно. Расскажите о себе и мы найдем подходящие для Вас вакансии.