Су-шеф Сеть кафе МУ-МУ

Сеть кафе "Му-Му" приглашает на вакансию – Су-шеф. Мы предлагаем: • Работу в Кафе "Му-Му" в городе Москва, возле станций метро: Добрынинская, Арбатская, Бибирево, Чертановская, Тимирязевская, Кузнецкий мост, Тверская, Семеновская, Третьяковская, Новослободская, Юго-Западная,Смоленская, Речной вокзал либо Крылатское • График работы - 2/2 или 5/2 • Официальное трудоустройство • Бесплатное питание • Оплачиваемый отпуск • Компенсация мед. книжки Требования к кандидату: • Наличие профильного образования, как преимущество. • Опыт работы в аналогичной должности (Су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года. • Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество. • Умение работать с технологическими картами. • Владение принципами формирования заказа продуктов. • Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности НАССР. • Коммуникабельность,ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде. Должностные обязанности: • Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. • Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд; • Составление заказов на продукцию и полуфабрикаты; • Контроль качества входящего сырья и полуфабрикатов; • Контроль сроков, ассортимента, количества поступления и реализации продуктов; • Управление производственным персоналом (подбор, обучение, аттестация); • Соблюдение норм и правил санитарии и гигиены.