Команда семейного рестопарка Fun Jump (Индустриальный пр, д.31) ищет шеф-повара. Полная занятость, сменный график. Зарплата 100 000 руб плюс бонус. Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет. Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов. Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности НАССР. Умения и навыки работы с различным объёмом выпускаемой продукции. Умение/опыт организовывать и обучать персонал. Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде. Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд. Контроль над соответствием блюд органолептическим свойствам, внешнему виду. Составление заказов на продукцию и полуфабрикаты. Контроль над соблюдением норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов. Контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов. Контроль наличия и состояния кухонного оборудования и инвентаря, обеспечение заказа. Управление персоналом кухни (подбор, обучение, аттестация). Контроль над соблюдением норм и правил санитарии и гигиены. Проведение инвентаризаций.
г Санкт-Петербург, Индустриальный пр-кт, д 31
Актуальная база свежих вакансий обновляется ежедневно. Расскажите о себе и мы найдем подходящие для Вас вакансии.